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Espetadinhas de peru com arroz de ervilhas e hortelã

Espetadinhas de peru com arroz de ervilhas e hortelã
2.3 4 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 doses
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Ingredients

Espetadinhas
  • Água q.b. p/ mergulhar os espetos
  • Azeite q.b. p/ untar
  • carne de peru, s/ osso semicongelada, cortada em cubos pequenos
    900 g
  • dentes de alho
    2
  • pimento vermelho
    100 g
  • malagueta (optional) s/ sementes, cortada em rodelas
    ½
  • cenoura
    100 g
  • cebolinho picado
    15 g
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • noz-moscada
    1 pitada de
  • limão (casca, só a parte amarela)
    1
  • ovo
    1
Arroz
  • azeite mais q.b. p/ fritar
    35 g
  • chalota
    100 g
  • alho
    2 dentes de
  • caldo de galinha caseiro
    1 c. chá de
    1 cubo de caldo de galinha
  • água
    1100 g
  • sal
    1 c. chá de
  • arroz agulha
    350 g
  • ervilhas descongeladas
    300 g
  • hortelã só as folhas
    4 pés de
  • Limão q.b. p/ regar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1191.1 mg
Protein 43.2 g
Calories 2189.6 kJ / 523.3 kcal
Fat 10.2 g
Fibre 5.7 g
Saturated Fat 2 g
Carbohydrates 63.2 g

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Revista Maio 2017 28 Recipes
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