Ravioli di patate e gamberi

Ravioli di patate e gamberi

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Prep. 35 min

Total 1 h 20 min

3 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

250 g di farina tipo 00
2 uova grandi

Ripieno

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
300 g di patate a tocchetti
600 g di code di gambero fresche sgusciate e private delle interiora
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

10 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate, a striscioline
50 g di olio extravergine di oliva
300 g di pomodori freschi a cubetti
½ cucchiaino di sale
farina q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 34 g

Calories 2439 kJ / 583 kcal

Fat 17.4 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 72.6 g

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