![Ravioli al radicchio Ravioli al radicchio](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/135692CD-AEC2-4446-A1FF-91D14E9A2901/Derivates/d7c8d954-8932-4c5a-986e-72bc5f566827.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
Ripieno
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 1 scalogno a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di spinaci baby freschi
- 400 g di radicchio a pezzi
- 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- farina q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2552 kJ / 610 kcal
- Protein
- 31.4 g
- Carbohydrates
- 67.5 g
- Fat
- 23.7 g
- Fibre
- 5.9 g
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