Travers de porc à la mexicaine et salade pico de gallo
TM5 TM6

Travers de porc à la mexicaine et salade pico de gallo

4.7 (19 ratings)

Ingredients

La salade pico de gallo

  • 500 g de tomates, coupées en deux
  • 30 g de piments jalapeño, égrainés, sans tige et sans membranes
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'oignon doux, coupé en deux
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 brin de coriandre fraîche, équeuté

Les travers de porc

  • 200 g de boisson au cola
  • 140 g de piments chipotle, en conserve, la sauce "adobo" seulement (voir "Conseil(s)")
  • 100 g de sucre rapadura (voir "Conseil(s)")
  • 80 g de sauce de soja
  • 2 gousses d'ail
  • 180 g d'oignons doux, coupés en morceaux
  • 40 g d'huile végétale
  • 1000 g de travers de porc, coupés en morceaux (5-6 cm env.)
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
2255 kJ / 593 kcal
Protein
23.86 g
Carbohydrates
28.13 g
Fat
36.49 g
Fibre
1.65 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all