Couscous de poulet

Couscous de poulet

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Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
10 g de gingembre frais
60 g d'huile d'olive
4 cuisses de poulet
½ c. à café de paprika doux en poudre
1 c. à café de ras el-hanout
1 dose de safran (0,1 g)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
500 g de tomates coupées en morceaux
200 g de carottes coupées en tronçons
2 brins de coriandre fraîche ciselés et un peu pour la finition
250 g de graines de couscous
200 g de pois chiches en conserve égouttés
120 g de raisins secs
200 g de chair de potiron détaillée en cubes
2 brins de persil frais ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 52.8 g

Calories 3282 kJ / 778 kcal

Fat 24.8 g

Fibre 12.8 g

Carbohydrates 86.5 g

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