Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern (vegan)
TM6 TM5

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern (vegan)

4.3 (197 ratings)

Ingredients

  • 250 g Buchweizen
  • 280 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Suppengemüse (Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
  • 100 g rote Paprikaschoten, in Stücken
  • 70 g Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 Stängel frischer Koriander, Blättchen abgezupft
  • 3 Stängel frische Dille, Spitzen abgezupft
  • 2 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 EL frische Basilikumblätter
  • 1 EL frische Minzeblätter
  • 3 Passionsfrüchte
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 EL weißer Balsamessig

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
1817 kJ / 433 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
55 g
Fat
19 g
Fibre
7.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all