Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)

4.6 419 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Kräuterpolenta

vegane Margarine
20 g
Wasser
750 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
2 Prisen
Salbeiblätter, getrocknet gehackt
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Zitronensalzpaste, selbst gemacht
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Polenta
150 g
Hefeflocken
4 EL

Ratatouille und Fertigstellung

rote Zwiebeln halbiert
100 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
rote Paprikaschote in groben Stücken
1
grüne Paprikaschote in groben Stücken
1
Olivenöl etwas mehr zum Braten
20 g
Zucchini in Würfeln (5 mm)
100 g
Melanzani in Würfeln (5 mm)
100 g
Paradeiser in Würfeln (5 mm)
2
Zucker
2 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Tomatenmark
20 g
passierte Tomaten
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 410 mg

Protein 13 g

Calories 1394 kJ / 333 kcal

Fat 11 g

Fibre 9.8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Gefüllte russische Eier

50 Min

Thai-Salat mit Erdnussdressing

30 Min

Bruschette mit Tomaten und Bohnen

20 Min

Parmesancracker

20 Min

Porreesalat

2 Std. 15 Min

Eier-Curry-Salat

1 Std. 30 Min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 Min

Oliven-Paté

5 Min

Tortilla mit Oliven-Tapenade

35 Min

Reis-Thunfisch-Salat

1 Std.

Blini mit Paprikaragout

2 Std.

Champignonköpfe à la Provence

1 Std.

Show all