Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues

Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues

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Prep. 10 min

Total 3 h 20 min

6 portions

Ingredients

La compotée de mangues

250 g de mangue mûre coupée en morceaux (1-2 mangues en fonction des variétés)
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
le jus d'un citron vert

La mousse mascarpone

3 œufs blancs et jaunes séparés
80 g de sucre en poudre
1 dose de safran en poudre
250 g de mascarpone

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1227 kJ / 292 kcal

Fat 20.5 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 21 g

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