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Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
4.5 22 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 morceaux
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Ingredients

  • 20 g de mie de pain coupée en morceaux
  • 80 g de lait
  • 6 figues sèches coupées en morceaux
  • 50 g de porto
  • ½ bouquet de persil frais équeuté
  • 15 g de cerneaux de noix
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 escalope de porc en très fines tranches
  • 4 tranches de jambon cru en fines et larges tranches
  • 20 g de beurre doux
  • 150 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
  • 320 g d'eau
  • 2 c. à café d'estragon frais ciselé
  • 15 g de beurre doux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau

Protein 46.8 g
Calories 2273 kJ / 544 kcal
Fat 28.3 g
Fibre 4.5 g
Carbohydrates 23.5 g

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