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Lapin à la provençale
Ingredients
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30 g d'huile d'olive
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2 cuisses de lapin
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2 râbles de lapin avec rognons, foies et coeurs
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30 g d'échalotes
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140 g d'oignons coupés en deux
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2 gousses d'ail
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300 g de poivrons (rouge, jaune et vert), taillés en lanières
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250 g de tomates coupées en quatre
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25 g de chorizo doux, coupé en tranches fines détaillées en lardons
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150 g de vin blanc
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1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
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1 c. à café de sarriette fraîche
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
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150 g de champignons de Paris frais coupés en lamelles
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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