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Insalata di mare veloce con quinoa

Insalata di mare veloce con quinoa
3.7 6 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 90 g di filetti di sgombro sott'olio sgocciolati
  • 100 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato
  • 1 cipollotto a metà
    1 scalogno
  • 5 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
  • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto sgocciolati
  • 30 g di pomodori secchi
  • 30 g di mandorle pelate
  • 20 g di uvetta di Corinto
  • 200 g di chicchi di quinoa cottura 20 minuti
  • 300 g di carote
  • 300 g di zucchine
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 50 g olio extravergine di oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26 g
Calories 2519 kJ / 602 kcal
Fat 30.2 g
Fibre 12.1 g
Carbohydrates 60.4 g

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