Skip to main content Search
Polpettone vegetariano

Polpettone vegetariano
4.0 254 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
  • 1 cucchiaino colmo di maggiorana secca
  • 1 cucchiaino colmo di origano secco
  • 1 cucchiaino colmo di prezzemolo secco
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 80 g di cipolla bianca in quarti
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di patate pelate ed a pezzi (1-2 cm)
  • 80 g di carota pelata e a rondelle
  • 100 g di foglie di spinaci freschi lavate
  • 200 g di melanzana a pezzi (1-2 cm)
  • 100 g di ricotta fresca scolata dal siero
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 700 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.7 g
Calories 1510 kJ / 361 kcal
Fat 16.5 g
Fibre 4.4 g
Carbohydrates 40.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Polpettoni 5 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Burger di barbabietola

4.4(70)

1 h

Polpette di melanzane e noci

4.1(80)

1 h

Scottadito di legumi

4.7(3)

45 min

Tortino di fagiolini e patate

4.1(170)

1 h 30 min

Pomodori ripieni con zucchine alla menta e tonno

4.4(148)

25 min

Zuppa speziata di lenticchie e latte di cocco

4.2(83)

30 min

Burger di quinoa e ketchup giallo

4.4(23)

2 h

Insalata di taccole e ceci in vasetto

4.7(37)

35 min

Polpette di scarola

4.3(16)

40 min

Champignon ripieni al forno

4.5(22)

1 h

Insalata Feta, ciliegie e gremolada alle mandorle

4.8(12)

10 min

Gratin di patate

4.3(122)

50 min

 Show all