Riso Venere al profumo di mare

Name: Riso Venere al profumo di mare
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 foglie di basilico fresco; 60 g di noci sgusciate; 1 pezzo di radice fresca di zenzero; 5 foglie di melissa fresca; 1 cucchiaino di sale grosso; 1 spicchio di aglio; 150 g di pomodori datterino; 30 g di olio extravergine di oliva; 500 g di vongole, fresche, ben pulite; 10 gamberoni giganti freschi; 1 carota; 1 zucchina; 350 g di riso Venere; 1200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 1h

Serving size 4 porzioni

Ingredients

10 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
60 g di noci sgusciate brasiliane
1 pezzo di radice fresca di zenzero (1 cm)
5 foglie di melissa fresca
1 cucchiaino di sale grosso
1 spicchio di aglio
150 g di pomodori datterino a metà
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di vongole, fresche, ben pulite (vedere consigli)
or 500 g di cozze fresche pulite
10 gamberoni giganti freschi, puliti del filo intestinale e lavati
1 carota a dadini
1 zucchina a dadini
350 g di riso Venere (cottura 25 minuti)
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2619 kJ / 626 kcal
Protein: 27.8 g
Carbohydrates: 75.6 g
Fat: 25.7 g
Fibre: 3.3 g