![Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5573EA4E-A650-46D3-9A1E-ED015159F825/Derivates/F5A13EE5-6F86-4766-B1CF-39861D67EF6E.jpg)
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Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail (optional)
- 75 g de vin de madère
- 100 g de lait demi-écrémé
- 2 c. à café de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café de moutarde forte
- ½ cube de bouillon de volaille, dégraissé
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts, et 2 pincées
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 400 - 600 g de pommes de terre, coupées en cubes (1.5 cm env.)
- 1 - 2 filets mignons de porc (300-400 g chacun), prédécoupé en tranches fines (env. 1 cm)
- 250 - 300 g de champignons de Paris frais, brossés et coupés en lamelles
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 15 % m.g.
- 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
- 3 - 4 brins de persil frais, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2181.8 kJ / 518.8 kcal
- Protein
- 48.2 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 18.2 g
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