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Poulet aux noix de cajou et basilic thaï
Ingredients
La marinade
-
4 c. à soupe de sauce de soja
-
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) (nuoc-mâm)
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4 c. à soupe de sauce d'huître
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2 c. à soupe de sucre roux
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1 c. à café de pâte de piment
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1 c. à café de concentré de tomate
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15 g d'huile de tournesol
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600 g de filets de poulet coupés en morceaux (3 cm)
-
80 g de noix de cajou grillées, non salées
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6 brins de ciboule ciselés
Les papillotes de poulet et la sauce
-
2 feuilles de bananier
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120 - 150 g de poivron jaune coupé en morceaux (2 cm)
-
200 g d'aubergine coupée en morceaux (3 cm)
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15 g gingembres frais
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80 g d'oignon coupé en deux
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2 gousses d'ail
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500 g de tomates coupées en quatre et épépinées
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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100 g d'eau
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½ cube de bouillon de volaille
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100 g de crème de coco
-
1 bouquet de basilic thaï frais ciselé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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