Muffin dell'Alto Adige

Name: Muffin dell'Alto Adige
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: 100 g di formaggio; 5 foglie di aglio orsino; 2 uova; 1 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio per uso alimentare; 100 g di farina di riso; 100 g di farina di miglio; 20 g di farina di mais; 100 g di bevanda a base di riso; 50 g di burro chiarificato; 5 g di sale; 60 g di funghi porcini secchi; 150 g di speck a cubetti

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Prep. 15 min

Total 40 min

12 pezzi

Ingredients

100 g di formaggio Burgusio a pezzi (3-4 cm)

100 g di formaggio, Latteria stagionato a pezzi (3-4 cm)
5 foglie di aglio orsino
2 uova
1 cucchiaini rasi di bicarbonato di sodio per uso alimentare
100 g di farina di riso setacciata
100 g di farina di miglio
20 g di farina di mais

20 g di fecola di patate
100 g di bevanda a base di riso

100 g di yogurt, magro bianco
50 g di burro chiarificato

70 g olio di semi di girasole
5 g di sale
60 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
150 g di speck a cubetti