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Brioche suisse aux pépites de chocolat

Brioche suisse aux pépites de chocolat
4.6 890 ratings
Prep. 35 min
Total 6 h 15 min
6 portions
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Ingredients

La crème pâtissière
  • 250 g de lait
  • 25 g de fécule de maïs
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 30 g de sucre vanillé maison
  • 40 g de sucre en poudre
La pâte à brioche
  • 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 2 pincées de sel
  • 25 g de sucre en poudre
  • 140 g de lait
  • 80 g de beurre coupé en morceaux
  • 60 g de pépites de chocolat
  • 1 œuf

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 10.2 g
Calories 1986 kJ / 475 kcal
Fat 18.5 g
Fibre 2.3 g
Carbohydrates 67 g

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