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Berenjenas a la crema

Berenjenas a la crema
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Prep. 15 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

  • 150 g de jamón serrano en dados
  • 70 g de queso manchego en trozos
  • 600 g de berenjenas cortadas en rodajas gordas
  • 1 pellizco de sal
  • 300 g de agua
  • 100 g de gambas crudas peladas
Bechamel
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 40 g de mantequilla
  • 80 g de harina
  • 500 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.25 g
Calories 1289 kJ / 308 kcal
Fat 18.19 g
Fibre 3.02 g
Carbohydrates 17.96 g

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Spain

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