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Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise
4.5 113 rating
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'échalotes
  • 50 g de carotte coupée en tronçons
  • 100 g de poireau coupé en tronçons
  • 20 g de beurre doux
  • 500 g de vin rouge type beaujolais de préférence
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 clou de girofle
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 saucisson de Lyon à cuire
    2 saucisses de Morteau, de Lyon à cuire
  • 800 g de pommes de terre coupées en tranches
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g
Calories 2427 kJ / 580 kcal
Fat 30.3 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 40.3 g

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Balade lyonnaise 10 Recipes
France

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