Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

Saucisson de Lyon à la sauce beaujolaise

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Prep. 10 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

80 g d'échalotes
50 g de carotte coupée en tronçons
100 g de poireau coupé en tronçons
20 g de beurre doux
500 g de vin rouge type beaujolais de préférence
1 feuille de laurier frais
1 clou de girofle
1 cube de bouillon de volaille
1 saucisson de Lyon à cuire

2 saucisses de Morteau, de Lyon à cuire
800 g de pommes de terre coupées en tranches
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27.8 g

Calories 2427 kJ / 580 kcal

Fat 30.3 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 40.3 g

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