Brazo helado de chocolate

Brazo helado de chocolate

4.1 12 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h

12 raciones

Ingredients

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
500 g de nata (35% de grasa) muy fría
90 g de leche
50 g de azúcar
20 g de cacao puro en polvo
3 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla líquida

Crujiente de chocolate y arroz

50 g de chocolate con leche en trozos
50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
25 g de mantequilla
100 g de arroz inflado al chocolate

Cobertura de cacao

4 hojas de gelatina
60 g de nata (35% de grasa)
70 g de agua
90 g de azúcar
30 g de cacao puro en polvo

Decoración

100 g de chocolate blanco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 41.1 mg

Protein 6.1 g

Calories 1984 kJ / 474 kcal

Fat 33.5 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 20.1 g

Carbohydrates 40.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebra y disfruta 60 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Mousse de café

3 h 15 min

Postre cuatro capas

4 h 10 min

Helado de melocotón

10 min

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

1 h 50 min

Bombones de mazapán de avellana y naranja

50 min

Tarta de crêpes de chocolate

3 h

Gelatina de frambuesa con sandía y jarabe de hibisco

3 h 10 min

Polos de sandía y limón

8 h 15 min

Gominolas de jengibre, miel y limón

1 h 30 min

Triffle de chocolate, crema de queso y fresas

2 h

Porridge de melocotón

40 min

Helado de regaliz

4 h 15 min

Show all