Croquetas de mejillones

Croquetas de mejillones

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Prep. 40 min

Total 9 h 10 min

50 unidades

Ingredients

50 g de aceite de oliva
100 g de mantequilla
30 g de cebolla
170 g de harina
½ cucharadita de pimentón
500 g de mejillones en conserva al natural con su jugo (solo los cuerpos)
500 - 600 g de leche entera a temperatura ambiente
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
2 pellizcos de sal (ajuste al gusto)
2 huevos batidos
200 g de pan rallado
300 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 1.9 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Fat 4.93 g

Fibre 0.16 g

Carbohydrates 5.74 g

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