Gefüllte Focaccia mit Auberginen

Gefüllte Focaccia mit Auberginen

4.4 30 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

6 Stücke

Ingredients

Teig

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
40 g
Wasser
230 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
Hefe (20 g)
½ Würfel
1 Pck. Trockenhefe
Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Salz
1 geh. TL

Belag und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
30 g
Primosale-Käse in Stücken
200 g
200 g Pecorino, in Stücken
Eiertomaten Typ San Marzano, in Stücken (2 cm), entkernt
400 g
natives Olivenöl
40 g
Basilikum, frisch abgezupft
1 - 2 Stängel
Salz
1 gestr. TL
Pfeffer
1 Prise
rote Chilischote, frisch (optional) entkernt
1
Knoblauchzehe
1
Auberginen in Würfeln (2 cm)
350 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 11 g

Calories 1449 kJ / 346 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizza & Pasta 66 Recipes
Austria

Pizza & Pasta 66 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Calzone mit Tomaten, Käse und Schinken

2 h 50 min

Brokkolistrudel mit Schinken und Käse

40 min

Pizza Bianco mit Speck und Endivie

1 h 20 min

Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken

2 h 30 min

Regenbogenquiche

1 h

Würzige Muffins mit Gurkendip (vegan)

50 min

Kartoffelpuffer-Roulade auf dem Blech

2 h

Spinat-Tomaten-Quiche

1 h 45 min

Backmischung für Vollkornbrot

10 min

Pizza mit Bohnen und Schinken

2 h

Pizza Frescolina

1 h 40 min

Mehrkorn-Focaccia

2 h 5 min

Show all