Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen

Bucatini mit Auberginen und Steinpilzen

4.2 77 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser und mehr zum Einweichen der Pilze und Kochen der Nudeln
50 g
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
1 TL
getrocknete Steinpilze
25 g
Parmesan in Stücken
60 g
natives Olivenöl
70 g
Knoblauchzehen
2
Thymianblättchen, frisch abgezupft
4 Stängel
Cherry-Tomaten halbiert
500 g
Auberginen geschält, in Würfeln (1-2 cm)
400 g
Wasser
50 g
Salz
1 TL
Nudeln z.B. Bucatini
400 g
Pfeffer
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 21 g

Calories 2664 kJ / 636 kcal

Fat 24 g

Fibre 13 g

Carbohydrates 77 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizza & Pasta 66 Recipes
Austria

Pizza & Pasta 66 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Zitronen-Lachs-Pasta

1 h

Deftiger Westernsalat

1 h

Nudelsalat mit Mango-Curry-Dressing

1 h 10 min

Risottata - Lachs und Schwammerl

45 min

Spargel-Bärlauch-Risotto

35 min

Tortellini-Spinat-Auflauf

1 h

Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons

1 h

Spargel-Safran-Risotto

35 min

Spargel in Tomaten-Basilikum-Sauce

45 min

Veggie-Mantı

1 h 15 min

Kunterbunte Lunch-Gläser

40 min

Steinpilz-Ravioli

1 h 20 min

Show all