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Laap de bœuf
Ingredients
Le condiment
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2 gousses d'ail
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80 g d'échalotes coupées en deux
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20 oignons blancs, coupés en deux20 d'oignons nouveaux coupés en deux
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100 g de haricots verts frais
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1 piment frais épépiné
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20 g de gingembre frais coupé en morceaux (2 cm)
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1 tige de citronnelle fraîche émincée finement
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2 citrons verts zeste et jus
Le laap
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10 g d'huile d'olive
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400 g de viande de bœuf hachée
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3 - 4 c. à soupe de sauce de soja à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm) à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à soupe rase de sucre en poudre
Le riz et la finition
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500 g d'eau
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230 g de riz gluant cru
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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100 g de pousses de soja frais
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1 bouquet de menthe fraîche ciselée
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1 bouquet de coriandre fraîche ciselée
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1 bouquet de basilic thaï frais ciselé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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