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Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes

Boulettes keftas aux citrons confits, tajine de légumes aux agrumes
3.2 19 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 55 min
4 portions
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Ingredients

Les boulettes d'agneau
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 1 c. à café de piment rouge doux en poudre
  • ½ citron confit
  • 500 g de viande d'agneau dénervée, en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
Le tajine de légumes
  • 10 brins de coriandre fraîche
  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 20 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de ras el-hanout
  • 400 g de carottes coupées en tronçons (2 cm)
  • 300 g d'eau
  • le jus d'une orange non traitée
  • 200 g de pois chiches en conserve
  • 200 g d'olives noires dénoyautées
  • le zeste d'une orange non traitée
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g
Calories 2462 kJ / 591 kcal
Fat 14.3 g
Carbohydrates 28 g

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France

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