Bûche glacée

Bûche glacée

3.9 74 rating

Prep. 50 min

Total 8 h

10 portions

Ingredients

Le glaçage au chocolat noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
100 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre

La glace au chocolat

3 jaunes d'œufs
500 g de lait
110 g de sucre en poudre
20 g de cacao en poudre
140 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

Le biscuit praliné au choco-rice

50 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
50 g de chocolat noir détaillé en morceaux
25 g de beurre doux
50 g de riz soufflé au chocolat

Le dressage

100 g de chocolat blanc fondu (voir "Conseil(s)")

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1754 kJ / 420 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 Recipes
France

You might also like...

Show all

Œufs à la neige au coulis de poires

3 h 55 min

Dessert express aux fraises

5 min

Iles flottantes

1 h

Glace stracciatella

12 h

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

12 h 15 min

Compote meringuée pomme-ananas

45 min

Crème brûlée à la cardamome

1 h 10 min

Mhalbi (crème de lait aux amandes)

15 min

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

2 h 15 min

Clémentines rôties, glace à l'amande

3 h 45 min

Crème brûlée à la portugaise

25 min

Mousse aux pommes

40 min

Show all