Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

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Prep. 15 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

30 g d'huile d'olive
4 cailles désossées et prêtes à cuire
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
130 g de foie gras de canard cru
400 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de céleri-rave coupé en dés
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g d'échalotes
20 g de beurre doux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g

Calories 658 kJ / 157 kcal

Fat 54 g

Carbohydrates 9 g

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