Raised Game Pie

Raised Game Pie

4.8 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 24ωρ.

12 portions

Υλικά

Marinade

mixed game cut in pieces (3 cm) (e.g. pheasant, partridge, duck)
500 g
chicken pheasant, partridge or pigeon breasts (or mixture)
500 g
dried sour cherries
120 g
port
200 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
juniper berries crushed
4

Hot Water Shortcrust Pastry

lard diced, plus extra for greasing
140 g
water
90 g
milk
80 g
fine sea salt
1 tsp
plain flour
500 g

Filling

pork belly, boneless and skinless cut in pieces (2 cm)
250 g
smoked bacon rind removed, cut in pieces
250 g
250 g pancetta, rind removed, cut in pieces
ground mace
½ tsp
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
egg beaten, for glazing
1

Jelly Filling

beef stock
250 g
gelatine leaves (or sufficient to set 250 g liquid), soaked in cold water for 5 minutes
3

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 44.3 g

Θερμίδες 2656 kJ / 635 kcal

Λιπαρά 31.6 g

Υδατάνθρακες 39.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Taste of England 16 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

The British Isles on a Plate 88 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken breasts pizzaiola

55 λεπτ.

Chicken Enchiladas

1ωρ.

Bibimbap (Beef Rice Bowl)

1ωρ. 25 λεπτ.

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 λεπτ.

Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Wild Rice

1ωρ. 30 λεπτ.

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

1ωρ. 25 λεπτ.

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8ωρ. 45 λεπτ.

One-pot Moussaka

30 λεπτ.

Seared Sesame Steaks with Ginger Chopped Salad and Lime Couscous

35 λεπτ.

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

2ωρ. 20 λεπτ.

Moroccan Lamb Meatballs with Batbout Flatbreads

1ωρ. 35 λεπτ.

Leftover Roast Patties with Egg

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων