Insalata di quinoa colorata

Name: Insalata di quinoa colorata
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 ¼ di cucchiaini di sale; 1000 g di acqua; 150 g di chicchi di quinoa; 1 cipollotto; 3 rametti di coriandolo fresco; 30 g di succo di limone; 2 cucchiai di olio di oliva; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 300 g di broccoli; 40 g di mirtilli rossi, secchi; 50 g di mandorle affettate a lamelle

2.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

2 ¼ di cucchiaini di sale
1000 g di acqua
150 g di chicchi di quinoa bianchi
1 cipollotto a pezzi
3 rametti di coriandolo fresco le foglie e i steli, a pezzi (3 cm)
30 g di succo di limone
2 cucchiai di olio di oliva
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
300 g di broccoli in cimette
40 g di mirtilli rossi, secchi
50 g di mandorle affettate a lamelle tostate
coriandolo fresco (προαιρετικό πεδίο) le foglioline lavate e asciugate per guarnire