Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

3.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.

4 porções

Υλικά

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porção

Νάτριο 19341.1 mg

Πρωτεΐνη 71.4 g

Θερμίδες 5129 kJ / 1225.9 kcal

Λιπαρά 62.3 g

Φυτικές ίνες 2.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 22 g

Υδατάνθρακες 88.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Borrego com batata e alecrim

1ωρ.

Hambúrgueres sem glúten

1ωρ. 30 λεπτ.

Coxas de frango com puré de cenoura

8ωρ. 45 λεπτ.

Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas

50 λεπτ.

Peixe ao vapor com arroz e legumes

30 λεπτ.

Almôndegas e batatas com molho de amêndoa

1ωρ. 10 λεπτ.

Empanadas de carne - Argentina

1ωρ. 50 λεπτ.

Aula de cozinha Boas-vindas

2ωρ.

Empada de borrego com puré de batata

Καμία βαθμολογία

Risoto de bacalhau

40 λεπτ.

Kebab picante de frango com batata espiralizada

45 λεπτ.

Frango com brócolos, cogumelos e massa

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων