Φωλιές από φύλλο κρούστας με μανιτάρια και σπανάκι

Name: Φωλιές από φύλλο κρούστας με μανιτάρια και σπανάκι
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24 κομμάτια
Ingredients: 60 γρ. τυρί γραβιέρα; 120 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 5 φύλλα κρούστας; 120 γρ. κρεμμύδι; 85 γρ. μπέικον; 1 σκελίδα σκόρδο; 15 γρ. ελαιόλαδο; 230 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα; 1 κλωνάρι θυμάρι, φρέσκο; ½ κ.γλ. αλάτι; 60 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

24 κομμάτια

Υλικά

τυρί γραβιέρα σε κομμάτια
60 γρ.

Φωλιές από φύλλο κρούστας

βούτυρο, ανάλατο σε κύβους (περίπου 2,5 εκ.)
120 γρ.
φύλλα κρούστας
5

Γέμιση

κρεμμύδι σε κομμάτια
120 γρ.
μπέικον σε κομμάτια
85 γρ.
85 γρ. χοιρινή πανσέτα (αλλαντικό), σε κυβάκια
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα χωρίς τα κοτσάνια τους
230 γρ.
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
1 κλωνάρι
1 κλωνάρι δεντρολίβανο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
αλάτι ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
σπανάκι baby, φρέσκο
60 γρ.