Σαλάτα με φασολάκια και χαλλούμι

Name: Σαλάτα με φασολάκια και χαλλούμι
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 μερίδες
Ingredients: 3 γρ. μαϊντανό, φρέσκο; 1 σκελίδα σκόρδο; ¼ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι, αλεσμένο; 50 γρ. ελαιόλαδο; 15 γρ. ξίδι από λευκό κρασί; ½ κ.γλ. μουστάρδα Dijon; ½ κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; 40 γρ. λιαστές ντομάτες; 40 γρ. ελιές; 130 γρ. καρπούζι; 500 γρ. νερό; 300 γρ. φασολάκια, φρέσκα; λίγο ελαιόλαδο; 125 γρ. χαλλούμι

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

3 μερίδες

Υλικά

Βινεγκρέτ

μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα
3 γρ.
σκελίδα σκόρδο μικρή
1
αλάτι
¼ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα
ελαιόλαδο
50 γρ.
ξίδι από λευκό κρασί
15 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.γλ.
ρίγανη, αποξηραμένη
½ κ.γλ.

Σαλάτα

λιαστές ντομάτες στραγγισμένες, κομμένες σε λωρίδες
40 γρ.
ελιές
40 γρ.
καρπούζι σε μικρούς κύβους
130 γρ.
νερό
500 γρ.
φασολάκια, φρέσκα σε κομμάτια (περίπου 3-5 εκ.)
300 γρ.
300 γρ. πλατιά φασολάκια, κομμένα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
λίγο
χαλλούμι κομμένο σε 4-6 φέτες
125 γρ.