Gazpacho de betteraves dorées

Gazpacho de betteraves dorées

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

1135 g d'eau
1135 g de betteraves dorées
85 g de poivron jaune
2 gousses d'ail
15 g d'échalote
15 g de vinaigre de xérès par exemple l'Oloroso espagnol, le cava

15 g de vinaigre de vin blanc, par exemple l'Oloroso espagnol, le cava
115 g d'huile d'olive vierge extra Colavita, Pompeian, plus un supplément pour servir
1 ½ c. à thé de sel selon le goût
½ c. à thé de poivre noir moulu
370 - 395 g d'eau jusqu'à la consistance souhaitée
115 g fromage manchego selon le goût
feuille de persil frais pour garnir
croûton pour servir

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1436.5 mg

Πρωτεΐνη 11.1 g

Θερμίδες 1943.3 kJ / 464.5 kcal

Λιπαρά 37.7 g

Φυτικές ίνες 7.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.9 g

Υδατάνθρακες 21.3 g

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