Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal
4.5 6 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.
7 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Sambal sotong kembang
  • tamarind paste (asam jawa)
    50 g
  • water
    200 g
  • fresh red chillies deseeded
    300 g
  • red onions
    100 g
  • garlic cloves
    3
  • cooking oil
    120 g
  • presoaked dried cuttlefish (approx. 1 piece), trimmed, scored in crisscross pattern, cut in strips (2 cm)
    500 g
  • oyster sauce
    20 g
    2 tsp chicken stock powder
  • tomato ketchup
    20 g
  • chilli sauce
    20 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    10 g
  • sugar
    40 g
  • salt
    1 tsp
Crackers
  • dried shrimp rinsed
    25 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh turmeric
    10 g
  • white rice flour
    50 g
  • plain flour
    30 g
  • baking powder
    ½ tsp
  • water
    140 g
  • cooking oil plus extra for deep frying
    1 tbsp
Sweet potato gravy
  • tamarind paste (asam jawa)
    45 g
  • water
    1100 g
  • roasted peanuts
    180 g
  • dried shrimp rinsed
    65 g
  • fresh red chillies desseded
    9
  • shallots
    180 g
  • garlic cloves
    8
  • fresh ginger
    40 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    40 g
  • fresh turmeric
    20 g
  • cooking oil
    50 g
  • potatoes peeled, cut in wedges
    260 g
  • sweet potatoes orange-fleshed, peeled, cut in pieces
    260 g
  • cinnamon stick
    1
  • cardamom pods
    6
  • ground coriander
    1 tsp
  • freshly ground white pepper
    2 tsp
  • tomato ketchup
    90 g
  • salt
    2 ½ tsp
  • sugar
    1 tbsp
Noodle assembly
  • eggs
    7
  • water
    700 g
  • yellow noodles blanched
    700 g
  • firm bean curds (tau kwa), pan-frieds, cut in slices (1 cm)
    200 g
  • fresh mung bean sprouts (taugeh) blanched
    200 g
  • calamansi lime cut in halves, to garnish
    5
  • deep fried shallots to garnish
    100 g
  • crinkle lettuce shredded
    100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2980 mg
Πρωτεΐνη 56.9 g
Θερμίδες 5827.1 kJ / 1392.7 kcal
Λιπαρά 63.2 g
Φυτικές ίνες 19 g
Κορεσμένα λιπαρά 19.3 g
Υδατάνθρακες 156.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Nikmat Raya 15 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

South African yellow rice using rice mode

4.7(47)

20 λεπτ.

Risotto with Parmesan Cheese

4.6(45)

30 λεπτ.

Shrimp Scampi

4.3(19)

40 λεπτ.

All-in-one creamy vegetable pasta (Diabetes)

4.4(140)

40 λεπτ.

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1(14)

2ωρ. 10 λεπτ.

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

4.7(252)

1ωρ. 20 λεπτ.

Mushroom and sun-dried tomato fettuccine

4.4(159)

35 λεπτ.

Risotto with Parmesan Cheese

4.5(79)

30 λεπτ.

3 cheese lasagne

4.0(1)

1ωρ. 50 λεπτ.

Prawn Pasta with Rocket Pesto

4.4(174)

55 λεπτ.

Dried Scallop Fish Slice Congee

4.7(3)

30 λεπτ.

Tex-Mex chicken casserole

4.3(117)

45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων