Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

5.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 9ωρ. 30 λεπτ.
6 pièces

Υλικά

La ganache montée au thé jasmin (la veille)
  • feuilles de gélatine alimentaire
    2 ½
  • de chocolat blanc en morceaux
    80 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    330 g
  • de thé au jasmin en vrac
    1 c. à soupe
La pâte à tarte et la compotée de framboises
  • de sucre en poudre et 1 c. à café facultative pour la compotée
    50 g
  • de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour les moules
    100 g
  • de farine de blé
    200 g
  • jaune d'œuf
    1
  • de sel
    1 pincée
  • de sucre vanillé maison
    ¾ c. à café
    ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
  • beurre doux pour les moules
  • de framboises fraîches
    250 g
  • de jus de citron
    1 c. à soupe
Le montage des tartelettes
  • de framboises fraîches
    250 g

Διατροφή ανά 1 pièce

Θερμίδες 455.2 kcal / 1904.6 kJ
Πρωτεΐνη 5.8 g
Λιπαρά 30.8 g
Υδατάνθρακες 41.2 g
Φυτικές ίνες 5.2 g
Κορεσμένα λιπαρά 18.7 g
Νάτριο 48 mg

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