Ζεστή σαλάτα με τραγανές "smashed" πατάτες

Name: Ζεστή σαλάτα με τραγανές "smashed" πατάτες
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 700 γρ. νερό; 1200 γρ. πατάτες baby; ελαιόλαδο; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 1 - 2 σκελίδες σκόρδο; 50 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ; 150 γρ. μίνι αγγουράκια, τουρσί; 120 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα; 280 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; 40 γρ. μαγιονέζα; 20 γρ. μουστάρδα; ξύσμα λεμονιού; 10 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο; 10 γρ. μέλι; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

4.6 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

νερό
700 γρ.
πατάτες baby
1200 γρ.
ελαιόλαδο για το λάδωμα
αλάτι και λίγο ακόμα για τις πατάτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο και λίγο ακόμα για τις πατάτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ κ.γλ.
σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 - 2
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
50 γρ.
μίνι αγγουράκια, τουρσί
150 γρ.
καλαμπόκι σε κονσέρβα στραγγισμένο
120 γρ.
στραγγιστό γιαούρτι
280 γρ.
μαγιονέζα
40 γρ.
μουστάρδα
20 γρ.
ξύσμα λεμονιού από μισό λεμόνι
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
10 γρ.
μέλι
10 γρ.
φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές φέτες, για το γαρνίρισμα
1