Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Petti d'anatra Sottovuoto con cavolo rosso e purè di sedano rapa
5.0 2 βαθμολογία
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.
2 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Cavolo rosso fermentato
  • 300 g di cavolo rosso
  • 10 g di sale
  • 200 g di vino rosso
  • 100 g di aceto di Sherry
  • 1 pizzico di sommacco
  • 2 grani di pepe nero
  • 1 pezzettino bacca di anice stellato
  • 1 chiodo di garofano
  • 1 foglia di alloro secca
Purè di sedano rapa
  • 260 g di sedano rapa sbucciato, a dadini
  • 130 g di latte
  • 130 g di panna molto densa (circa 48% grassi)
  • 5 g di sale
Petto d'anatra
  • 3300 g di acqua
  • 150 g di sale
  • 2 petti d'anatra con la pelle (circa 200 g ciascuno, privati del grasso in eccesso)
Terminare la preparazione
  • 70 g di succo di barbabietole
  • 60 g di burro a cubetti, freddo
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di acqua

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 2 porzioni

Νάτριο 64751.4 mg
Πρωτεΐνη 83.2 g
Θερμίδες 7678.2 kJ / 1835.1 kcal
Λιπαρά 117.4 g
Φυτικές ίνες 12.2 g
Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g
Υδατάνθρακες 79.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

I nostri valori 30 Συνταγές
Ιταλία
Stellata 23 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

4.4(28)

2ωρ.

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

4.6(48)

1ωρ. 45 λεπτ.

Mondeghili

Mondeghili

4.8(21)

40 λεπτ.

Pollo alle erbe con insalata di fagioli bianchi e pesto di rucola

Pollo alle erbe con insalata di fagioli bianchi e pesto di rucola

4.2(11)

1ωρ. 15 λεπτ.

Pollo, formaggio e prosciutto

Pollo, formaggio e prosciutto

3.8(30)

30 λεπτ.

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

2.4(12)

35 λεπτ.

Agnello al vino

Agnello al vino

4.5(42)

40 λεπτ.

Pollo, pancetta e olive

Pollo, pancetta e olive

3.3(33)

35 λεπτ.

Polpettone di Halloween

Polpettone di Halloween

5.0(1)

1ωρ. 30 λεπτ.

Stufato di pollo al sidro

Stufato di pollo al sidro

Καμία βαθμολογία

Shepherd's Pie con coda di bue

Shepherd's Pie con coda di bue

Καμία βαθμολογία

Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida

Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida

3.5(2)

1ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων