Gâteau géode

4.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

20 parts

Υλικά

Les cristaux

500 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de sirop de glucose
4 pointes de couteau de colorant alimentaire violet en poudre

2 ½ c. à café de colorant alimentaire, violet liquide
2140 g d'eau
2 traits de vinaigre

Les génoises

550 g de sucre en poudre
400 g de beurre à température ambiante, en morceaux et un peu pour le moule
½ c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
6 œufs
75 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à soupe de levure chimique
350 g de farine à pâtisserie
450 g de mascarpone
450 g de crème liquide 35% m.g. très froide

La ganache au chocolat et le montage

200 g de mangue mûre (1 mangue), en cubes
2 c. à soupe de pépites de chocolat
500 g de fondant blanc
sucre glace pour le plan de travail
2 - 3 pointes de couteau de colorant alimentaire doré

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 237.2 mg

Πρωτεΐνη 6.3 g

Θερμίδες 3294.9 kJ / 787.5 kcal

Λιπαρά 34.9 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.9 g

Υδατάνθρακες 117 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Layer cake 7 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Palmiers au sucre

1ωρ. 10 λεπτ.

Navettes à la fleur d'oranger

1ωρ. 35 λεπτ.

Bouchées caramel-chocolat

4ωρ. 45 λεπτ.

Tarte entremets chocolat et noisette

18ωρ. 30 λεπτ.

Mini éclairs aux fraises Tagada

24ωρ.

Petits sablés au chocolat, cacao et fleur de sel

2ωρ. 30 λεπτ.

Sablés au sarrasin et à la noisette

1ωρ. 30 λεπτ.

Gâteau à la pâte à tartiner et aux poires

1ωρ. 45 λεπτ.

Shortbread caramel au beurre salé

2ωρ. 25 λεπτ.

Petits beignets de carnaval

3ωρ.

Masque de carnaval

1ωρ. 45 λεπτ.

Galette à la crème d'amande

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων