Gâteau géode

4.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ. 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

20 parts

Υλικά

Les cristaux

500 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de sirop de glucose
4 pointes de couteau de colorant alimentaire violet en poudre

2 ½ c. à café de colorant alimentaire, violet liquide
2140 g d'eau
2 traits de vinaigre

Les génoises

550 g de sucre en poudre
400 g de beurre à température ambiante, en morceaux et un peu pour le moule
½ c. à café de sel
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
6 œufs
75 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à soupe de levure chimique
350 g de farine à pâtisserie
450 g de mascarpone
450 g de crème liquide 35% m.g. très froide

La ganache au chocolat et le montage

200 g de mangue mûre (1 mangue), en cubes
2 c. à soupe de pépites de chocolat
500 g de fondant blanc
sucre glace pour le plan de travail
2 - 3 pointes de couteau de colorant alimentaire doré

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Νάτριο 237.2 mg

Πρωτεΐνη 6.3 g

Θερμίδες 3294.9 kJ / 787.5 kcal

Λιπαρά 34.9 g

Φυτικές ίνες 2.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.9 g

Υδατάνθρακες 117 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Layer cake 7 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Muffins aux trois chocolats

50 λεπτ.

Sablés viennois

45 λεπτ.

Kouign-amann

4ωρ.

Madeleines marbrées choco-vanille

1ωρ. 25 λεπτ.

Minicakes pêche-abricot

35 λεπτ.

Calissons d'Aix

24ωρ.

Sablés nantais

2ωρ. 40 λεπτ.

Génoise

1ωρ. 50 λεπτ.

Petits cookies vegan au chocolat

35 λεπτ.

Tarte aux pommes bouquet de roses

4ωρ. 30 λεπτ.

Brioche feuilletée

5ωρ.

Cornes de gazelle

1ωρ.

Εμφάνιση όλων