• 

  200 g di caciocavallo a pezzi (2-3 cm)
• 

  250 g di formaggio primo sale a pezzi (2-3 cm)

Ragù di piselli

• 

  80 g di cipolla in quarti
• 

  40 g di olio extravergine di oliva
• 

  350 g di carne trita di manzo, magra
• 

  350 g di carne trita di maiale, magra
• 

  100 g di vino rosso
• 

  130 g di passata di pomodoro
• 

  100 g di acqua
• 

  2 pizzichi di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato
• 

  250 g di piselli surgelati
• 

  500 g di pasta secca tipo anelletti
• 

  burro q.b.
• 

  30 - 40 g di pangrattato + q.b.