Δαχτυλιά (κουλούρι) με γλυκάνισο

Name: Δαχτυλιά (κουλούρι) με γλυκάνισο
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 κομμάτια
Ingredients: 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 8 γρ. μαχλέπι; 5 γρ. γλυκάνισο; 4 γρ. μαστίχα; 600 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 7 γρ. ξηρή μαγιά; 400 γρ. νερό; 25 γρ. μέλι; ½ κ.σ. αλάτι; 4 κ.σ. σουσάμι; 1 κ.γλ. μαυροκούκι (μαυρόκοκκο); 1 κ.γλ. σπόρους κύμινου; 1 κ.γλ. γλυκάνισο

5.0 3 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.

10 κομμάτια

Υλικά

ελαιόλαδο για το λάδωμα του μπολ, και λίγο επιπλέον για το λάδωμα το χεριών
1 κ.σ.
μαχλέπι
8 γρ.
γλυκάνισο
5 γρ.
μαστίχα
4 γρ.
αλεύρι χωριάτικο
600 γρ.
ξηρή μαγιά
7 γρ.
νερό χλιαρό
400 γρ.
μέλι
25 γρ.
αλάτι
½ κ.σ.
σουσάμι
4 κ.σ.
μαυροκούκι (μαυρόκοκκο)
1 κ.γλ.
σπόρους κύμινου
1 κ.γλ.
γλυκάνισο
1 κ.γλ.