Πεντάσπορο ψωμί

Name: Πεντάσπορο ψωμί
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 φέτες
Ingredients: 500 γρ. νερό; 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο; 1 κ.γλ. αλάτι; 50 γρ. νιφάδες βρώμης; 150 γρ. ανάμεικτους σπόρους; 30 γρ. μέλι

5.0 (40 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 50 λεπτ.

Μερίδα 20 φέτες

Υλικά

500 γρ. νερό
2 κ.γλ. ξηρή μαγιά (8 γρ.)
ή 20 γρ. φρέσκια μαγιά
30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
500 γρ. αλεύρι χωριάτικο
1 κ.γλ. αλάτι
50 γρ. νιφάδες βρώμης
150 γρ. ανάμεικτους σπόρους (σουσάμι, λιναρόσπορους, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, παπαρουνόσπορους), και λίγους ακόμα για το πασπάλισμα
30 γρ. μέλι

Διατροφή: ανά 1 φέτα
Θερμίδες: 1289 kJ / 308 kcal
Πρωτεΐνη: 10 g
Υδατάνθρακες: 36 g
Λιπαρά: 13 g
Φυτικές ίνες: 4.9 g