Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup
TM5 TM6

Hamburger di vitello, panino "bun" e salsa ketchup

4.8 (46 βαθμολογίες)

Υλικά

Hamburger di vitello

  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 300 g di carne di vitello, punta di petto a tocchi (2-3 cm circa vedere consiglio)
  • 300 g di carne di vitello, taglio reale di spalla a tocchi (2-3 cm circa vedere consiglio)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato, a piacere
  • 1 pizzico di aglio in polvere (προαιρετικό πεδίο)

Panino

  • 350 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 150 g di farina di forza (o manitoba)
  • 50 g di zucchero
  • 180 g di acqua
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 30 g di burro morbido
  • 10 g di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 20 - 40 g di semi di sesamo

Salsa Ketchup

  • 400 g di passata di pomodoro
  • 100 g di mela, con la buccia e a pezzi
  • 40 g di acqua
  • 25 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 30 g di aceto di vino bianco
    ή 30 g di aceto di mele
  • 1 bacca di anice stellato (προαιρετικό πεδίο)

Terminare la preparazione

  • 4 fettine di Emmental
  • 4 fettine di pomodoro
  • 4 foglie di lattuga verde tipo iceberg, lavate e asciugate

Διατροφή
ανά 1 porzione
Θερμίδες
4188 kJ / 1001 kcal
Πρωτεΐνη
65.4 g
Υδατάνθρακες
125.8 g
Λιπαρά
29.7 g
Φυτικές ίνες
8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων