Polpettone in crosta
TM6 TM5

Polpettone in crosta

4.3 (28 βαθμολογίες)

Υλικά

Crosta di pane

  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di acqua
  • 500 g di farina di forza (o manitoba)
  • 1 cucchiaino di sale

Polpettone

  • 50 g di acciughe sott'olio
  • 700 g di carne trita di manzo
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero in polvere
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 500 g di acqua
  • 150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g acqua
  • 1 pizzico di sale

Διατροφή
ανά 1 porzione
Θερμίδες
3403.2 kJ / 813.4 kcal
Πρωτεΐνη
47.8 g
Υδατάνθρακες
61.5 g
Λιπαρά
40.1 g
Κορεσμένα λιπαρά
14.2 g
Φυτικές ίνες
2.2 g
Νάτριο
1921.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων