Brasato di manzo al vino rosso

Brasato di manzo al vino rosso

4.2 40 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 12ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Marinata

1000 g di carne di manzo (girello intero) in un unico pezzo
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
4 chiodi di garofano
½ cipolla rossa a metà

Brasato

1 gambo di sedano a pezzi (3 cm)
1 carota pelata e a pezzi (2 cm)
100 g di lardo a cubetti (0.5 cm)
1 scalogno a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di passata di pomodoro
1 pezzo di stecca di cannella
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
20 g di burro
10 g di farina tipo 00

Polenta

1500 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
400 g di farina di mais bramata

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 64.9 g

Θερμίδες 4217 kJ / 1008 kcal

Λιπαρά 46.3 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 88.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Secondi di Carne 59 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lasagna autunnale

2 Std.

Zuppa di goulasch di manzo con peperoni

1 Std. 30 Min

Goulash di pollo in Cottura Lenta

2 Std. 15 Min

Stufato di manzo alla birra, con canederli

2 Std.

Bocconcini di pollo al Marsala e uvetta

45 Min

Pollo arrosto con verdure profumate al sidro

2 Std.

Burger di prosciutto e contorno di funghi

20 Min

Polpette di tacchino al sugo

35 Min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 Std.

Spiedini di crocchette di fagioli

50 Min

Polpette croccanti di tacchino e lenticchie

1 Std.

Petto di pollo con funghi e verdure

1 Std.

Εμφάνιση όλων