Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Smörrebröd - Smørrebrød
3.2 5 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ.
15 Stück
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Brühstück für das Brot
  • Roggenkörner
    200 g
  • Wasser
    500 g
  • Sechskorn-Getreidemischung
    100 g
Putenbrust-Aufschnitt
  • Honig
    30 g
  • Öl
    20 g
  • Paprika edelsüß
    10 g
  • Curry
    10 g
  • Koriander, gemahlen
    5 g
  • Salz
    10 g
  • Putenbrust, ohne Haut
    1000 g
Scandinavian Spread
  • Weißkohl in Spalten (3 cm), siehe Tipp
    150 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Gewürzgurken in Stücken
    90 g
  • Dill (προαιρετικό πεδίο) grob gehackt
    5 g
  • Wasser
    80 g
  • Eigelb
    4
  • Rapsöl
    200 g
  • Branntweinessig
    20 g
  • Senf
    20 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zucker
    3 TL
  • Kurkuma
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Hauptteig für das Brot und Fertigstellung
  • Wasser und etwas mehr zum Befeuchten
    450 g
  • frische Hefe zerbröselt
    2 g
  • Öl zum Einfetten
  • Roggenmehl Type 1150
    160 g
  • Dinkelmehl
    300 g
  • Dickmilch
    165 g
    165 g Schwedenmilch
  • Zuckerrübensirup
    45 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Salz
    20 g
  • Brotgewürz (siehe Tipp)
    10 - 20 g
  • Paniermehl zum Ausstreuen
  • Dinkelflocken (προαιρετικό πεδίο) zum Bestreuen
  • Radieschen
    80 g
  • Zwiebeln
    60 g
  • Gurke
    100 g
  • Eisbergsalat
    250 g
  • Röstzwiebeln (προαιρετικό πεδίο) zum Bestreuen
  • Kresse zum Bestreuen

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Stück

Νάτριο 1371 mg
Πρωτεΐνη 19 g
Θερμίδες 1943 kJ / 465 kcal
Λιπαρά 22 g
Φυτικές ίνες 8.4 g
Κορεσμένα λιπαρά 3 g
Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Συνταγές
Γερμανία
THERMOMIX® Magazin 1/2025 41 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gewürzbaguettes

4.6(155)

1ωρ. 35 λεπτ.

Tiroler Schinkenbrot

4.6(69)

16ωρ. 15 λεπτ.

Müsliweckerl

4.8(126)

15ωρ. 30 λεπτ.

Walnut Scones

4.5(137)

30 λεπτ.

Toastbrot

4.6(576)

16ωρ.

Laugen-Schinken-Hörnchen

4.6(62)

2ωρ. 15 λεπτ.

Birnen-Nuss-Brot

4.0(62)

1ωρ. 15 λεπτ.

Mini-Panettoni

4.8(6)

4ωρ.

Vollkorn-Brötchen

3.8(133)

2ωρ.

Peperoni-Baguettes

4.4(34)

1ωρ. 30 λεπτ.

Black Burger

3.0(8)

4ωρ.

Gedämpfte Chorizo-Brötchen

3.3(3)

2ωρ.

 Εμφάνιση όλων