Croustillant chocolat-framboise
TM6 TM5

Croustillant chocolat-framboise

4.4 (7 βαθμολογίες)

Υλικά

Le glaçage noir (la veille)

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 75 g de cacao en poudre non sucré

Le pailleté feuilletine

  • 250 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 70 g de beurre, coupé en morceaux
  • 175 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

La gelée et la mousse de framboise

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 600 g de framboises fraîches, et quelques-unes pour la finition
    ή 600 g de framboises surgelées
  • ½ sachet d'agar-agar (1 g)
  • 80 g de sucre en poudre
  • 260 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
4007 kJ / 960 kcal
Πρωτεΐνη
11 g
Υδατάνθρακες
101 g
Λιπαρά
53 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων