Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

3.8 51 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 16ωρ. 20 λεπτ.

10 parts

Υλικά

Le glaçage noir (la veille)

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 35% m.g.
75 g de cacao en poudre

La dacquoise

20 g de farine de blé
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace maison
6 blancs d'œufs
160 g de sucre en poudre

Le praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
60 g de beurre coupé en morceaux
40 g de pralin

La mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème liquide 35% m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
30 g de chocolat noir 99% de cacao détaillé en morceaux
2 œufs
25 g de sucre en poudre

Le dressage

50 g de copeaux de chocolat

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 part

Πρωτεΐνη 15 g

Θερμίδες 3407 kJ / 815 kcal

Λιπαρά 45 g

Υδατάνθρακες 86 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Tout Chocolat 50 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Quatre-quarts coco-citron vert

1h 5min

Gaufres à la boisson à l’amande

35min

Tartelette framboises et crumble

2h 30min

Gâteaux banane-noisette

55min

Aumônière de pommes et caramel au beurre salé

40min

Puits de meringue à l'orange

4h 40min

Barres tendres, avoine et noix

40min

Petit gâteau à l'orange amère et à l'huile d'olive

45min

Gaufres, sauce au chocolat

1h 5min

Soufflé au chocolat

40min

Babas au rhum et fruits rouges

4h

Pudding aux poires et chocolat

2h

Εμφάνιση όλων