Gulaș tradițional austriac, din carne de vită

Name: Gulaș tradițional austriac, din carne de vită
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 600 g carne de vită pentru tocană; 20 g muștar; 350 g ceapă; 30 g unt nesărat, clarifiat; 20 g pastă de roșii; 1 - 2 căței de usturoi; 3 lingurițe boia de ardei, dulce; 1 linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat; ¼ linguriță piper cayenne, măcinat; 1 linguriță măghiran, uscat; ½ cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l); 200 g apă; 50 g vin roșu

4.9 (35 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 4ωρ.

Μερίδα 4 porții

Υλικά

600 g carne de vită pentru tocană, tăiată în bucăți (3 cm)
20 g muștar (ex. muștar englezesc)
350 g ceapă, tăiată în 8-10 bucăți mai mari
30 g unt nesărat, clarifiat
20 g pastă de roșii
1 - 2 căței de usturoi, după gust, tăiați jumătăți
3 lingurițe boia de ardei, dulce
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
¼ linguriță piper cayenne, măcinat
ή ¼ linguriță boia de ardei, iute
1 linguriță măghiran, uscat
ή oregano uscat
½ cub de concentrat de vită (pentru 0,5 l), fărâmițat
ή ½ linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă
200 g apă
50 g vin roșu

Διατροφή: ανά 1 porție
Θερμίδες: 1483 kJ / 354 kcal
Πρωτεΐνη: 32 g
Υδατάνθρακες: 7 g
Λιπαρά: 21 g
Κορεσμένα λιπαρά: 11 g
Φυτικές ίνες: 2 g