Shellfish Nage with Champagne
TM6 TM5

Shellfish Nage with Champagne

5.0 (2 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 40 g shallot (approx. 1 small shallot), halved
  • 300 g Champagne
    ή white sparkling wine (e.g. Cava, Prosecco)
  • 800 g fresh mussels, scrubbed and debearded
  • 1 Tbsp unsalted butter, plus 45 g diced
  • 300 g raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
  • 12 small scallops
  • 25 g plain flour, plus extra for dusting
  • 250 g double cream
  • 1 sprig fresh thyme, leaves only
  • 1 pinch ground cayenne pepper
  • 2 - 3 pinches fine sea salt, to taste
  • 2 - 3 pinches ground black pepper, to taste
  • 1 Tbsp lemon juice
  • 250 g puff pastry (see tip)
  • 1 medium egg, beaten

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
5306.5 kJ / 1275 kcal
Πρωτεΐνη
43.3 g
Υδατάνθρακες
65.3 g
Λιπαρά
3.3 g
Κορεσμένα λιπαρά
57.3 g
Φυτικές ίνες
3.3 g
Νάτριο
2010.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων