Minted pesto with pea smash and poached eggs

Minted pesto with pea smash and poached eggs

4.7 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Mint pesto

extra virgin olive oil
50 g
Parmesan cheese
30 g
garlic clove
1
lemon juice
20 g
pine nuts
25 g
fresh mint leaves only
20 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Pea and avocado smash

fresh mint leaves only
1 sprig
frozen peas thawed (see Tips)
200 g
ripe avocado flesh only
1
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
lemon juice
20 g

Poached eggs

water
1700 g
white vinegar
50 g
eggs chilled and cracked into separate bowls (see Tips)
4

Assembley

bread slices of choice, toasted to serve
4
fresh mint leaves only, to serve
ground black pepper to season
sea salt to season

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2515.3 mg

Πρωτεΐνη 55.7 g

Θερμίδες 5813.6 kJ / 1389.5 kcal

Λιπαρά 41.2 g

Φυτικές ίνες 20.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g

Υδατάνθρακες 200 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® Everyday 68 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Shakshuka

50 λεπτ.

American-style pancakes

45 λεπτ.

Waffles

25 λεπτ.

Magic muffins (Noni Jenkins)

30 λεπτ.

Prosciutto and basil egg cups

40 λεπτ.

Shakshuka in the Varoma

30 λεπτ.

Better-for-you banana pancakes

30 λεπτ.

Ricotta and banana pancakes with honeycomb butter

1ωρ. 50 λεπτ.

Pikelets

35 λεπτ.

Gluten free waffles with maple bacon

1ωρ.

Grain-free granola (Noni Jenkins)

40 λεπτ.

Dutch baby pancake with fruit and yoghurt

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων