Minted pesto with pea smash and poached eggs

Minted pesto with pea smash and poached eggs

4.7 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Mint pesto

extra virgin olive oil
50 g
Parmesan cheese
30 g
garlic clove
1
lemon juice
20 g
pine nuts
25 g
fresh mint leaves only
20 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Pea and avocado smash

fresh mint leaves only
1 sprig
frozen peas thawed (see Tips)
200 g
ripe avocado flesh only
1
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
lemon juice
20 g

Poached eggs

water
1700 g
white vinegar
50 g
eggs chilled and cracked into separate bowls (see Tips)
4

Assembley

bread slices of choice, toasted to serve
4
fresh mint leaves only, to serve
ground black pepper to season
sea salt to season

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2515.3 mg

Πρωτεΐνη 55.7 g

Θερμίδες 5813.6 kJ / 1389.5 kcal

Λιπαρά 41.2 g

Φυτικές ίνες 20.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g

Υδατάνθρακες 200 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Thermomix® Everyday 68 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Apple and whole banana loaf

1h 10min

Apple and almond overnight oats (gut health)

24h 10min

Banana oat pikelets (Toddlers and beyond)

30min

Cauliflower hash browns with sauteed mushrooms (Noni Jenkins)

40min

Mini cheese scones with savoury butter

30min

Spinach and feta muffins

40min

Slap pap (soft porridge)

40min

Matcha baked oats

40min

High protein natural yoghurt (Diabetes, TM6)

34h 20min

Coconut-lime rice pudding with caramelised pineapple

45min

Wholefood pancakes with vanilla and cinnamon poached apples

1h 25min

Crumble muffins

35min

Εμφάνιση όλων